Receitas de panqueca americana com frutas e mel

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PANQUECAS AMERICANAS COM FARINHA DE COCO, MEL E FRUTAS

Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de óleo de coco
- 2 colheres (sopa) de leite de coco
- 2 colheres (sopa) de farinha de coco
- 2 ovos l 1/2 colher (chá) de fermento
- Mel a gosto
- Mamão, banana e morango para servir junto

Modo de preparo:
1 Bata todos os ingredientes no liquidificador até a massa ficar homogênea. O óleo de coco, o leite de coco, a farinha de coco, os ovos e o fermento
2 Se ficar líquida, acrescente um pouco mais de farinha
3 Aqueça uma frigideira antiaderente e coloque um pouco de óleo de coco
4 Despeje a massa e espere dourar o primeiro lado. Vire e doure o outro
5 Quando estiver dourada por completo, sirva com as frutas e o mel