POR QUE IR
- Você já parou para pensar no seu rastro ambiental na terra? No que você vai deixar de lixo pra trás? O Bio, nova empreitada do Alex Atala se esforça para diminuir o seu rastro: se utiliza praticamente todas as partes de todos os ingredientes, transformando e reaproveitando suas partes que, normalmente, seriam descartadas. O resultado é espetacular!
- Comecemos pelo que importa: a comida é maravilhosa e o custo benefício vale a pena. Gastamos, por pessoas, R$ 95, com entrada, prato principal, sucos e sobremesa. Se quiser economizar, também tem a opção do menu do dia, com pratos mais em conta.
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