Ela já formou mais de três mil assadoras Brasil afora e rodou o país falando da arte do assado, que deixou de ser uma exclusividade do universo masculino. Agora, Clarice Chwartzmann, colunista da plataforma Destemperados, celebra o lançamento de um e-book sobre o tema, chamado Do zero à magia da brasa: o guia essencial do churrasco.
— Fechei dez anos do projeto A Churrasqueira e decidi fazer o livro. Ele reúne tudo o que aprendi e ensinei nesse período. É o guia mais completo do mercado. Não tem nada parecido — diz Clarice.
Não se trata de um livro de receitas (embora a chef tenha separado 10 delas, todas imperdíveis). Em uma linguagem simples, a obra fala de tudo o que é importante para um resultado perfeito, mesclando dicas práticas, técnicas e um olhar afetivo único, de quem aprendeu a assar com o pai, em Passo Fundo, e conhece a importância do churrasco na cultura gaúcha.
Ao longo do manual, são destacados quatro pilares:
- Fogo: técnicas práticas para acender, controlar e manter a brasa no ponto ideal, com total segurança e eficiência.
- Cortes: como escolher, preparar e manusear diferentes tipos de cortes para resultados incríveis em sabor e textura.
- Técnicas: passo a passo detalhado das práticas que garantem um churrasco impecável, de iniciantes a experts.
- Conexão: dicas e orientações para transformar a churrasqueira em um espaço de união e celebração.
O livro vale tanto para iniciantes quanto para assadores experientes (sempre há o que aprender). Eu mesma já fiz o curso de assado para mulheres com Clarice e assino embaixo.
O e-book está à venda por R$49,90. Para comprar, é só clicar aqui.
