Enriquecer a manteiga com um tipo de ácido graxo encontrado na gordura de laticínios - o ácido linoleico conjugado - pode ser eficaz no tratamento do Alzheimer, aponta pesquisa realizada pelo Instituto de Psiquiatria do Hospital de Clínicas de São Paulo. Ratos submetidos a uma dieta com a manteiga modificada apresentaram aumento da atividade da enzima fosfolipase A2, processo relacionado à melhora da doença.
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