Gramado vai muito além do movimentado centro turístico. Há duas semanas estive na região de Linha Nova, na zona rural da cidade. Com casarões antigos e conservados, o marco inicial da construção da cidade ainda tem muito a ser descoberto, especialmente na área da gastronomia — sonho com mais paradores simples, cheios de opções da produção local. Embutidos, massas, frutas e legumes: há uma profusão de sabores à espera.