Conheço o chef peruano Luiz Yagui da época em que ele comandava o 300 Cosmo Dining Room em Porto Alegre. Descendente de japoneses, ele cria pratos inspirados na culinária chamada Nikkei, que mistura referências dos dois países: Peru e Japão. E foi assim que me apaixonei por ceviche e afins. Por isso, não pensei duas vezes em conhecer o Zero Sen, aberto há pouquíssimo tempo na cidade.
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