Na minha adolescência, existia um lugar no centro da cidade que vendia pedaços de pizza cortados em quadradinhos e servidos num papelão com um garfinho de madeira de dois dentes; a massa era fininha e crocante e a pizza soava como um aperitivo leve. A ideia do Santo Pedaço é mais ou menos por aí, servir pizzas em pedaços individuais pra comer informalmente, com ou sem talheres. Acabou resgatando um “pedaço” delicioso do meu passado gastronômico.
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