Cremosas, produzidas com malte de cevada torrada. De cor escura e aroma forte. Assim são as cervejas Stouts. Descendentes das cervejas Porters, ambos estilos britânicos, as Stouts nasceram no século 17. Variam de mais leves a mais fortes, mas são sempre cervejas encorpadas e escuras. Inicialmente produzidas para serem exportadas para a Rússia, precisam ter alto teor alcoólico (de 8% a 12%) para suportar a viagem.
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