Responde: Associação dos Produtores de Milho do Rio Grande do Sul (Apromilho)
O milho (Zea Mayz) teria se desenvolvido a partir de outro vegetal, que também é uma gramínea chamada Teosinto (Zea). Existem relatos de mais de 7 mil anos, que identificam a presença do produto na alimentação de humanos, especialmente indígenas das Américas, mais precisamente na América Central (México).
O nome indígena original do alimento significa “sustento da vida”. O milho pipoca, também é resultado de evolução natural. Quando chegaram os primeiros europeus ao continente americano, já encontraram este alimento, até então desconhecido por eles.
O produto servia como enfeite para cabelos e colares e como alimento salgado. O milho pipoca estoura quando aquecido rapidamente, pois sua umidade interna vira vapor e mistura-se com o amido (que é duro) formando uma cadeia de bolhas. A palavra pipoca vem do tupi e significa “rebentado” ou “estourado”.
