Com água no pé e sol na cabeça, combinação perfeita para o arroz, mais da metade da safra brasileira do grão começa a ser colhida no Rio Grande do Sul com preços valorizados e consolidação de mercados externos. Cultivado em áreas de várzea e irrigadas por inundação, o cereal, que juntamente com o feijão compõe o prato mais típico do país, teve oferta e demanda equilibradas pelo mercado e é reconhecido pela qualidade. Em lavouras com alta tecnologia, onde os custos de produção ultrapassam R$ 4 mil por hectare, produtores alcançam boa produtividade com manejo do solo e mecanização e, mais recentemente, na rotação com a soja.
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