Novo espaço gastronômico de Caxias, o Wok ‘n’ Roll traz também uma novidade para quem curte pesquisar e saborear mais sobre a culinária dedicada aos frutos do mar. É a Confraria do Atum, grupo que se encontra periodicamente para valorizar a carne deste tipo de peixe, conhecendo mais sobre sua versatilidade na gastronomia e sobre as curiosidades de seu cultivo. A primeira edição ocorreu em novembro, quando 15 amigos acompanharam o chef e sushiman Luis Carlos dos Reis (foto abaixo) manuseando um atum com cerca de 45 quilos, proveniente do Rio Grande do Norte. Os encontros servem também para preparar receitas estreladas pelo atum, como tartar, sushi e ceviche.
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