Dos legados deixados pela imigração italiana na Serra gaúcha, a gastronomia está entre os mais celebrados em festas e eventos espalhados pela região. A polenta, em Monte Belo do Sul, o queijo, em Carlos Barbosa e o vinho, em Bento Gonçalves, são alguns dos exemplos que exaltam a economia que as comidas típicas fazem girar. Agora, uma doce iguaria de receita passada de mãos em mãos será celebrada em Garibaldi e passa a contar com um festival em sua homenagem: o grostoli.
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