A composição de uma ceia natalina pode variar conforme a preferência de cada família. O mais comum, no entanto, é que o prato principal seja constituído de um farto pedaço de carne _ chester, lombo, paleta ou tender. Entretanto, essa parte do cardápio já não contempla cerca de 14% da população brasileira, percentual que representa o número de pessoas (em torno de 30 milhões) que se declaram vegetarianos no País, segundo levantamento do IBOPE realizado em abril deste ano.
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