Os pratos tradicionais de origem italiana costumam vir recheados de calorias, certo? Nem sempre. A sugestão da Jasmine Alimentos, traz uma receita de risoto integral leve e cheia de sabor. Simples e saudável, este prato ajuda a manter a saúde em forma sem gastar muito tempo na cozinha. Vale a pena!
RISOTO INTEGRAL
Ingredientes
2 xícaras (chá) de arroz integral cozido
½ xícara (chá) de proteína texturizada de soja média hidratada por 15 minutos em 1 xícara (chá) de água
3 colheres (sopa) de óleo
2 cenouras médias picadas
200g de vagem picada
1 cebola média picada
1 colher (chá) de alho picado
½ xícara (chá) de azeitonas picadas
½ xícara (chá) de champignon picado
1 colher (chá) de sal marinho
Cheiro verde a gosto
Omelete de 2 ovos picados
Modo de preparo
1. Refogue o alho a cebola e a proteína texturizada de soja, junte a cenoura e o sal.
2. Tampe a panela e deixe refogar mexendo sempre, acrescente à vagem e deixe refogar.
3. Desligue o fogo, junte o arroz com o restante dos ingredientes e por último o cheiro verde.
4. Unte uma refratária com azeite de oliva, coloque o risoto e sirva.
Italiana
Leve e cheia de sabor
Ingredientes mais saudáveis não fazem prato clássico perder em sabor
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