Os leites vegetais roubaram a cena nos últimos tempos e têm sido estrela em muitas receitinhas saudáveis e cada vez mais frequentes nas prateleiras dos supermercados. Esses "leites vegetais”, na verdade, são bebidas produzidas por meio de um método em que o líquido é retirado a partir do processo de hidratar e triturar com água alguns tipos de sementes, grãos e frutos. Como não são produzidos pelas mamas de nenhum animal, o termo correto seria bebidas vegetais – mas pela semelhança com o de vaca acaba sendo chamado de leite também.
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