A Páscoa está chegando, a temporada oficial de comer bacalhau! O famoso peixe que vem do mar do norte da Europa, na Noruega, foi introduzido na culinária pelos portugueses. Nós, brasileiros, acabamos adquirindo o hábito de degustá-lo apenas em tempos festivos, mas ele é um peixe ideal para ser consumido o ano todo. Como o recebemos, salgado e seco, a oferta é sempre abundante por durar bastante e ser fácil de armazenar. A dessalga é superimportante durante o processo - e nós vamos ensinar como fazer em casa.
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