Confira 7 receitas irresistíveis com brigadeiro

Duvido alguém que não gosta de um bom brigadeiro, é aquela sobremesa para agradar a gregos e troianos, adultos e crianças. Aqui, trouxemos sete receitas superdivertidas e deliciosas para fazer em casa com esse doce amado por todos.

BRIGADEIRO DE DOCE DE LEITE

50 porções / 1h 

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 200g de doce de leite
• 25g de manteiga
• Confeitos ou granulado para decorar

Modo de preparo:

1. Agregue todos os ingredientes em uma panela e cozinhe em fogo brando por aproximadamente 40 minutos. A massa precisa desgrudar da panela. 
2. Retire da panela e coloque em uma tigela.
3. Cubra com plástico-filme para não formar vapor e reserve por 12 horas em temperatura ambiente.
4. Depois desse tempo, enrole os brigadeiros e passe no granulado. Sirva.

BRIGADEIRO DE COLHER CREMOSO

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 3 colheres de chocolate em pó
• 1/2 colher de manteiga
• 1/2 xícara de leite integral

Modo de preparo:

1. Em uma panela, derreta a manteiga e, em seguida, acrescente o chocolate em pó e deixe misturar bem.
2. Depois coloque o leite e deixe ferver até ficar uma mistura bem homogênea.
3. Por último, acrescente o leite condensado e deixe ferver até engrossar, baixe o fogo para o leite não subir e derramar. Não deixe de mexer para não queimar no fundo. Quando passar a colher e conseguir ver o fundo da panela, está pronto. Transfira para um refratário e leve a geladeira por 2 horas. Ou se preferir, sirva na panela mesmo :)

DOCINHO DE BOLO DE CENOURA

6 porções / 60min

Ingredientes:
Para o bolo de cenoura:

• 3 cenouras raladas
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento
• 3 ovos
• 1/2 xícara de óleo

Para o brigadeiro:

• 1 lata de leite condensado
• 4 colheres de chocolate em pó
• 2 colheres de sopa de manteiga

Modo de preparo:

1. Comece pelo brigadeiro: em uma panela média, leve todos os ingredientes ao fogo. Misture até que o brigadeiro solte da panela. Reserve e deixe esfriar.
2. Em um liquidificador, bata as cenouras, a farinha, o açúcar, os ovos e o óleo.
3. Adicione o fermente e misture devagar.
4. Disponha a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180 graus por 40 minutos. Deixe esfriar.
5. Para a montagem: corte o bolo em pedaços e modele bolinhas.
6. Abra um pouco do brigadeiro nas mãos e enrole a bolinha de bolo de cenoura.
7. Sirva com granulados por cima.

SANDUÍCHE DE COOKIE RECHEADO COM BRIGADEIRO

8 porções / 1h

Para os cookies:

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1/4 de xícara de açúcar refinado
• 1 ovo
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 xícara de gotas de chocolate

Para o recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 6 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (chá) de manteiga

Modo de preparo:

1. Comece pelos cookies. Bata na batedeira a manteiga até que fique macia e branquinha.
2. Adicione o açúcar mascavo e o refinado. Misture novamente.
3. Sem parar de bater, acrescente o ovo e a baunilha.
4. Depois, coloque a farinha e o bicarbonato.
5. Bata mais um pouco e junte as gotas de chocolate. Misture delicadamente com a ajuda de uma espátula. 
6. Faça bolinhas com a massa e disponha em uma assadeira coberta com papel-manteiga. A massa fica bem mole, então, você pode modelar com a ajuda de colheres.
7. Leve ao forno preaquecido a 180 graus por cerca de 15 minutos ou até as bordas ficarem douradinhas. Deixe esfriar e reserve.
8. Para o recheio: leve uma panela média ao fogo baixo com o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó e a manteiga. Mexa tudo até que o fundo da panela apareça. Reserve e deixe esfriar antes de montar o sanduíche.
9. Monte os cookies como se fossem sanduíches. Cada cookie é uma fatia de pão e o recheio é o brigadeiro. Se preferir, você pode usar um saco de confeitar para rechear.
10. Leve-os à geladeira e sirva geladinhos. Você pode enfeitar com granulados coloridos.

CHURROS DE BRIGADEIRO

10 porções / 1h

Para os churros:

• 2 xícaras de água
• Sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de manteiga 
• 2 xícaras de farinha de trigo
• Açúcar e canela a gosto
• Óleo para fritar os churros

Para o recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 6 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (chá) de manteiga

Modo de preparo:

1. Comece pelos churros. Leve uma panela média ao fogo com a água, o sal e a manteiga.
2. Assim que a água ferver, adicione a farinha e misture até que forme uma grande bola de massa. Quando desgrudar da panela é porque está pronta.
3. Coloque a massa em uma máquina própria para churros ou em um saco de confeiteiro com bico para churros.
4. Em uma panela grande, leve o óleo para esquentar. Frite os churros em fogo baixo.
5. Reserve-os em um papel-toalha.
6. Em uma tigela, disponha o açúcar e a canela. Passe o churros na mistura.
7. Para o recheio: leve uma panela média ao fogo baixo com o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó e a manteiga. Mexa tudo até que o fundo da panela apareça. Reserve e deixe esfriar antes de montar os churros.
8. Faça um furo no meio de cada churros com a ajuda de um canudinho (os de milk-shake mais durinhos são ideais) e recheie com a ajuda de um saco de confeiteiro com um corte pequeno. Preencha com brigadeiro até a borda.

CREPE DE BRIGADEIRO

5 porções / 40min

Ingredientes:
Para a massa do crepe:

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 1/4 de xícara de leite
• 1 ovo
• 10 gotas de essência de baunilha
• Sal a gosto

Para o recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 6 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (chá) de manteiga

Modo de preparo:

1. Comece pelo brigadeiro: em uma panela média, leve todos os ingredientes ao fogo. Misture até que o brigadeiro solte da panela. Reserve e deixe esfriar.
2. Para a farofa: disponha as castanhas de caju em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 180 graus por 8 minutos ou até ficarem bem douradinhas. Muito cuidado para não queimar.
3. Triture as castanhas em um liquidificador para formar a farinha. Reserve.
4. Para o crepe, leve todos os ingredientes da massa ao liquidificador. Bata tudo até que fique uma mistura homogênea.
5. Despeje uma concha da massa em uma frigideira untada com óleo e distribua delicadamente. Quando ficar douradinha, coloque o sorvete e a farofa de castanhas por cima do crepe ainda na frigideira. Se preferir a massa mais crocante, vire o crepe do outro lado antes de rechear.

BOLO FORMIGUEIRO

10 porções / 1h

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha
• 2 xícaras de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de leite
• 3 ovos
• 50g de granulado de chocolate

Para o brigadeiro branco:

• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 5 gotas de essência de baunilha

Modo de preparo:

1. Comece pelo brigadeiro: em uma panela média, leve todos os ingredientes ao fogo. Misture até que o brigadeiro solte da panela. Reserve e deixe esfriar.
2. Em um liquidificador, bata a farinha, o açúcar, os ovos, o óleo e o leite.
3. Adicione os granulados e o fermento. Misture devagar.
4. Disponha a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180 graus por 40 minutos.
5. Antes de servir, deixe esfriar um pouco. Desenforme e acrescente a cobertura de brigadeiro branco.