Mesmo com o surgimento de uma nova geração de izakayas em São Paulo, que chamaram a atenção de críticos e público nos últimos anos, o nome ainda soa estranho para a maioria dos brasileiros, como soava para mim até pouco tempo atrás. Quando sentei no balcão do Izakaya Matsu, em Pinheiros, isso foi comprovado com uma história que entreouvi do próprio chef da casa, Toshi Akuta. Uma cliente estranhou o cardápio composto por petiscos e pratos quentes e perguntou se não serviam sushi ou algo do tipo. Quando respondeu que não, ela logo concluiu: "É um restaurante chinês então?"
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