Aguardado com muita ansiedade, principalmente pelo público apaixonado por burguer, inaugurou neste mês a primeira casa da rede Madero em Mato Grosso. A casa, com dezenas de unidades pelo país, surgiu no Paraná. Não podemos chamar de hamburgueria, mais correto seria Steak House.
Recém-inaugurada no Pantanal Shopping em Cuiabá. Quem quiser conhecer a casa deve ter paciência de aguardar na espera de até uma hora para conseguir uma mesa. Ao menos nos primeiros meses.
Espaço moderno, aconchegante e confortável, com 188 lugares. A madeira é o tema central e domina a decoração de bom gosto do lugar.
Pelo que soube do fundador e proprietário da rede Júnior Durski, sua atividade anterior à gastronomia era madeira, antes de montar a 1ª loja em Curitiba. Basta olhar para essa mesa que dá pra ter uma ideia da paixão dele por madeira.
Boa iluminação e acústica. No meio do salão um telão gigante com música de boa qualidade.
Uma grande inovação e tendência de mercado: cardápio Fit, com saladas, pães integrais, sobremesas sem glúten e sem lactose, proteínas leves como filé de tilápia.
Para iniciar os trabalhos, pedi uma pequena porção de mini-coxinhas de frango. Sequinhas e saborosas.
Caesar salad de acompanhamento.
Uma das estrelas da casa: hambúrguer Madero com queijo Cheddar, alface, tomate, pão crocante e hambúrguer (composição de Picanha, Maminha e Alcatra).
Muito saboroso e a crocância do pão faz diferença.
Schnitzel: prato típico da culinária alemã e austríaca: fatia de lombo batida, envolvida em uma mistura de farinha de pão, salsinha e queijo parmesão.
Bife de Ancho ao ponto menos.
Finalizando os trabalhos com uma panelinha de brigadeiro.
Além das carnes, algumas novidades como o Palmito Assado me chamaram a atenção. Vale a pena uma visita ao novo espaço.
Valor da conta: 59 reais por pessoa, com suco, água e serviço.
Madero Steak House
Av. Historiador Rubens de Mendonça, 3300 – Pantanal Shopping
Cuiabá/MT
Fone: (65) 3653-2908
Aceita todos os cartões
www.restaurantemadero.com.br
* Conteúdo produzido por João Carlos Caldeira
