Uma apresentação mais sofisticada da salada caprese é a sugestão para acompanhar assados em refeições especiais. Os discos de massa podem ser feitos com massa philo ou massa folhada bem fina. A ricota, menos saborosa, pode ser substituída por queijo tipo Minas. O tomate-cereja deixa a salada mais delicada. E o molho de laranja confere um sabor diferenciado.
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