Para azeitar com precisão os dados da produção de oliveiras no Estado, a Secretaria da Agricultura promete começar, neste ano, mapeamento de área, número de produtores e volume obtidos. Em 2015, o governo lançou programa voltado ao incentivo da cultura. A meta audaciosa era passar dos 1,7 mil hectares para 60 mil hectares em cinco anos. Segundo Paulo Lipp João, coordenador da Câmara Setorial da Olivicultura, hoje, a estimativa de área é feita com base na procura e venda de mudas:
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