Dois chefs de cozinha se juntaram para abrir um bar em um antigo moinho em Caxias do Sul, na Serra. Chamado de Radisi Bar, o projeto dos empresários William Williges e Carlos Bertolazzi terá 250 metros quadrados, capacidade para atender 150 pessoas e ficará na parte de esquina de um prédio construído em 1928 por Aristides Germani no Largo da Estação Férrea. O investimento para adaptar o espaço chegou a R$ 650 mil.
— Estamos na parte histórica da cidade, onde o trem começou a funcionar, permitindo exportações e o desenvolvimento da cidade. Ficaremos no armazém do moinho, onde eles distribuíam as cargas para os trens — comentou Williges em entrevista ao programa Acerto de Contas (domingos, às 6h, na Rádio Gaúcha).
Além da parte histórica, o ponto escolhido pelos empresários para abrir o empreendimento também já é conhecido no setor. Por quase 14 anos funcionou no local o Mississippi Delta Blues, fechado no início da pandemia.
A inauguração do novo bar está marcada para 17 de janeiro. Serão servidos drinques clássicos e também criações próprias com elementos da região, como graspa, uma aguardente. A gastronomia será uma mistura de italiana e brasileira. Além do espaço para comer e beber, também haverá uma área reservada para bandas, principalmente de jazz. Um piano será instalado no salão. O projeto da C2 Arquitetos mantém traços da estrutura quase centenária.
— A nossa ideia é resgatar os elementos naturais da construção. Reformamos as vigas de madeira para buscar a cor original, as portas são originais, o revestimento tem tijolos da época. Queremos que a pessoa se sinta voltando no tempo — explica.
O novo ponto terá 10 funcionários fixos, além de trabalhadores pontuais em dia de maior demanda. Vai funcionar de terça-feira a sábado, à noite. O Largo da Estação Férrea reúne também outros restaurantes e cafés.
Antigo moinho
Construtor do moinho em Caxias do Sul, Aristides Germani também é responsável por outras estrutura parecidas. Em 1941, por exemplo, inaugurou o Moinhos Germani de Porto Alegre, que hoje recebe o projeto para o prédio mais alto da Capital. Saiba mais aqui: Liberada construção do prédio que será o mais alto de Porto Alegre; veja o projeto
Ouça a entrevista em áudio:
Coluna Giane Guerra (giane.guerra@rdgaucha.com.br)
Equipe: Daniel Giussani (daniel.giussani@zerohora.com.br) e Guilherme Gonçalves (guilherme.goncalves@zerohora.com.br)
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