Além da escolha do cardápio para as ceias das festas de final de ano, alguns cuidados extras com os alimentos são importantes para evitar problemas por falta de higiene. A primavera e o verão são as estações em que ocorrem o maior número de surtos de doenças transmitidas pela comida. Em virtude das temperaturas mais altas, a falta de cuidados pode causar infecções intestinais. O alerta é da Secretaria Estadual da Saúde (SES) do Rio Grande do Sul, por meio do Centro Estadual de Vigilância em Saúde (Cevs).
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