A denúncia sobre a Operação Hipo trouxe quatro novos nomes, além dos seis que estão presos preventivamente desde o dia 18 de novembro. Foram incluídos a irmã de um dos investigados, um funcionário do grupo e os dois responsáveis pelas hamburguerias onde foi comprovada a presença de carne de cavalo nos lanches. A denúncia, que foi aceita pela juíza Maria Cristina Rech, da 4ª Vara Criminal, possui 92 páginas, que incluem fotos feitas no dia da operação e testes laboratoriais que comprovam os crimes. Segundo o Ministério Público (MP), o esquema operava, pelo menos, desde março de 2021.
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