O terroir está para o mundo do vinho, assim como a urbanidade está para a relação das pessoas em um determinado espaço. O termo francês, sem tradução para o português, não representa apenas o solo ou o terreno onde o vinhedo está plantado. Terroir é mais do que a localização geográfica, tem a ver com a complexidade do comportamento climático e também com a interferência da mão do homem, por meio da tradição, cultura e tecnologia. Então, quando a rolha é sacada da garrafa e o vinho servido em uma taça, o buquê e sabor do primeiro gole revela a sua personalidade, cuja alma, é o terroir.
GZH faz parte do The Trust Project
