Se você gosta de aventura, vai gostar de Santiago de Anaya. É neste pequeno município, de 17 mil habitantes, que estão as Grutas de Xoxafi, onde se pode percorrer as formações passando por lugares estreitos até chegar ao "salão romano", onde há impressionantes colunas criadas há milhões anos. Ou fazer rappel baixando até 44 metros com uma inclinação de 45 graus aproximadamente.
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E se você gosta de culinária exótica, também vai gostar de Santiago de Anaya. O povoado realiza todos os anos uma mostra gastronômica com pratos tradicionais como os famosos chapulines fritos (gafanhotos) e sorvete de nopal (um tipo de cáctus). Ah, para beber, o pulque, bebida alcoólica feita do suco fermentado do agave, planta nativa do México.
Nota: Era noite quando chegamos às Grutas de Xoxafi. Uma banda nos aguardava. Um banquete com as comidas exóticas da região também. Depois de percorrer as grutas, prepararam um show de fogos que formava a palavra Bienvenidos. A recepção em Santiago de Anaya reforçou a impressão que eu já tinha de como os mexicanos são gentis.
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* A repórter viajou ao México para participar do Premio Pasaporte Abierto 2019, promovido pela Organização Mundial de Jornalistas de Turismo. A visita a Santiago de Anaya foi em outubro, a convite do Governo de Hidalgo.
