O primeiro Miolo desta safra, o Wild Gamay 2025, já está à venda. O lote de 40 mil garrafas está disponível na loja da Miolo e em restaurantes e lojas especializadas. Esta é a sexta safra do rótulo elaborado com uvas gamay, cultivadas nos vinhedos do Seival, na Campanha Meridional, a partir de dois clones franceses.
Conhecido como "vinho da Páscoa", por ser lançado próximo à celebração cristã, o rótulo é de baixa intervenção, sem adição de sulfitos, com fermentação espontânea e uso de leveduras selvagens naturais da própria uva Gamay.
O rótulo é 100% vegano e o único Gamay fora da Europa a ser premiado no Concours International du Gamay, em Lyon, na França.
