Do australiano ao brioche, do "cacetinho" à fermentação natural. Pão é o que não falta no novo estabelecimento da capital gaúcha. Localizada no primeiro andar do Shopping Iguatemi, a nova Panetteria - padaria em italiano - busca na sua concepção, um ambiente que agregue diferentes públicos e gostos e, que de maneira simples, possa ser uma opção de fácil consumo, tanto para os clientes quanto para os funcionários do shopping.
A novidade foi encabeçada pelos sócios Bernardo Pretto, Marcelo Katz e Mateus Cavalcanti, que sentiam falta desse ambiente mais despojado e com ar simples, sendo uma panificadora especializada em produtos artesanais, frescos e de alta qualidade. A Panetteria surge como opção para quem quer dar um tempo na gourmetização e apreciar os pequenos prazeres diários, como um café passado na hora e um sanduíche de mortadela bem recheado.
- Queremos que as pessoas se sintam bem aqui, que possam resgatar antigos sabores e apreciar coisas novas. Além disso, valorizamos o que é do nosso Estado, sendo 95% dos nossos fornecedores, produtores daqui. Nascemos para ser especialmente simples e essencialmente gaúchos -, explica um dos sócios.
O cardápio é simples, mas encontramos mais de 20 variedades de pães na padaria e diferentes tipos de lanches para acompanhar um bom café. Vale destacar que a opção do farroupilha (R$8,90) e o sanduíche de pernil com abacaxi (R$ 19,90) já caíram no gosto do público e são os queridinhos do estabelecimento.
O que achei mais legal do ambiente é justamente essa simplicidade, além de encontramos um pouco de tudo, seja opções de vinhos, azeites, frios, pães, lanches, salada de fruta, doces, - para levar para casa ou para comer lá- o ambiente é lindo, e apresenta uma arquitetura perfeitamente coerente com a ideia do lugar e do projeto, deixando um ar moderno e ao mesmo tempo caloroso.
Como de costume, não podíamos conhecer a nova Panetteria da cidade e sair sem provar essas delícias, né... Ouvimos falar tão bem do sanduiche de pernil com abacaxi (R$19,90) que não tivemos dúvidas para a nossa primeira escolha, além de um bom suco natural de laranja (R$ 9) para acompanhar.
E não atoa é o grande sucesso da casa. O sanduiche é simples, e bem diferente do que costumamos encontrar por aí. A mistura do salgado do peru com o doce do abacaxi é simplesmente perfeita, e acompanha uma maionese da casa, que é igualmente deliciosa e um adicional que, para mim, é sempre bem-vindo e necessário.
Foi impossível comer tudo que gostaria, já que no cardápio encontramos opções como baguettes, torradas de cucas, panchos gratinados, ovos mexidos, salada de frutas, croissant, rabanadas, wraps, e por aí vai... mas ainda pude experimentar o panini de pão de queijo com presunto e queijo (R$9,90), também com o opcional de maionese. Maravilhoso! Chega quentinho e pronto para ser degustado com gosto, além do preço ser super justo.
A nova Panetteria da cidade é a opção perfeita para uma pausa na correria do dia, e necessária para quem passa horas dentro do shopping e prefere uma opção mais simples na hora de um lanche descomplicado. Tudo é realmente saboroso e fresco. Uma ótima opção para quem prefere compara frios fatiados na hora, sucos naturais gelados, ou pães quentinhos.
Panetteria
Primeiro Piso do Shopping Iguatemi ( Av. João Wallig, 1800 - Passo d'Areia)
Segunda a sábado, das 10h às 22 horas
Domingo do meio-dia às 20 horas
@_panetteria
