Japa em Casa traz ousadia à tradição da cozinha oriental

Tradição é primeira palavra que vem à cabeça quando penso em comida japonesa. Uramakis, sashimis, hossomakis, peixe sempre cru. Certo? Localizado numa região residencial do bairro do Tirol, o Japa em Casa trouxe aos fãs da cozinha oriental ousadia e personalidade. Minha foto da fachada não ficou muito legal. Segue uma idéia do painel na entrada da casa.
Originalmente pensado apenas para delivery, o restaurante chegou com mesas baixas, decoração colorida, um ar aconchegante e despojado.
O balcão fica no meio do salão, dessa forma podemos ver o sushiman ou sushiwoman trabalhando.
De entrada pedimos Fish Ball - uma porção com seis bolinhos de peixe bem temperados, empanados com farinha especial e fritas, acompanhados de molho tarê, molho pesto e de tomate. As frituras estavam sequinhas. Sabe quando você pega uma fritura com a mão e não sente a gordura nos dedos? Estava assim! Muito gostoso!
E já que estávamos num restaurante mergulhado no conceito fusion, entramos na brincadeira e fomos de Combinado Japa. O prato, disponível nas opções P (10 peças) e G (30 peças), é uma entrega ousada para criações da sushiwoman. Fomos muito bem surpreendidos! A começar pela apresentação, apetitosa e colorida, coroada com o Curaçau Blue em fogo. Na taça estavam dispostos os únicos itens com cara tradicional, hot Filadélfia, porém montados sobre finas rodelas de limão, que deram um tom cítrico bastante interessante para as peças.
No prato, um sashimi de atum massaricado apenas em um dos lados, cobertos com geleia de pimenta, amêndoas em laminas e tomate seco. Shimejis levemente empanados, envolto com salmão e palha de batata doce (o melhor de todos, na minha opinião!). Filetes de batata doce envoltos no salmão, empanados e fritos juntos, servido com molho teriaki e cream cheese (o mais surpreendente!). Para completar, o prato ainda era composto por um salmão com massaricado e camarão, e finalizando um com atum e cream chesse envolto por salmão massaricado, ambos regados ao molho pesto.
Toda experiência foi bastante interessante, fora do lugar comum dos niguiris velhos de guerra. As frituras bem feitas, bom atendimento e preços justos. O Japa em Casa vale a visita! A conta para o casal, saiu por R$ 119 (entrada, principal e três águas).