Uma experiência no novíssimo Íz em Goiânia

Fiquei sabendo que tinha restaurante novo na cidade, com cardápio assinado pelo jovem chef Ian Baiocchi e fui lá dar uma conferida no Íz.

A decoração é enxuta e sóbria, assim como o cardápio.

Fomos no horário do almoço para conhecer tanto o menu executivo quanto o cardápio convencional que também é servido no jantar. Gostei bastante das opções, só senti falta de um prato vegetariano no cardápio fixo.

As meninas pediram o menu executivo. As duas opções de entrada eram a salada, com mix de folhas, tomate, kiwi, lascas de abobrinha e, a queridinha do cerrado, castanha de baru.

E o creme de mandioquinha com gengibre e legumes sautée, que estava sensacional com gostinho de gengibre bem aparente – eu adoro!

Das 3 opções de prato principal, as meninas pediram o penne integral com tomate, hortelã e mussarela de búfala. Adorei o fato de ser macarrão integral!

E o picadinho de filé com arroz integral, couve frita, ovo a 65° e farofa de banana. A outra opção era um peixe do dia, acompanhado de mousseline de batata.

Eu escolhi um prato do cardápio convencional, o entrecôte ao rôti com risoto de grana padano e perfume de trufas brancas. A carne poderia ter vindo mais mal passada como pedi, mas, ainda assim, o prato estava bem apresentado e delicioso.

No cardápio há várias opções de drinks, mas ficamos no suco mesmo: maçã verde com água de coco e banana com abacaxi – aprovadíssimos! Ouvi falar bem da carta de vinhos, mas não olhei porque esqueci para não cair em tentação.

As sobremesas do menu executivo eram um crumble de castanhas brasileiras e mel de abelhas nativas e essa salada de frutas com sorvete de iogurte, que foi a escolha unânime das meninas.

Eu pedi uma sobremesa do cardápio convencional: a já famosa torta fondant de chocolate 70%, com flor de sal, sorvete de baunilha e caramelo. O caramelo estava dos deuses, mas achei o chocolate muito alcoólico.

O atendimento estava bastante lento, mas bem cordial. Como o restaurante é recém-inaugurado, acho que merece um belo desconto, pois a experiência no Íz foi muito agradável. O menu executivo (que as meninas escolheram) custa 41 reais, e eu paguei cerca de 100 reais pelo meu almoço, incluindo um suco e uma água. Vai lá ver!