Em um Estado em que a culinária tem como base a carne, existe um bom número de pessoas que deixam esse elemento de fora no prato. Há ainda quem vá além e diz não a qualquer tipo de alimento de origem animal. Para surpresa geral, muitos vegetarianos vivem no Rio Grande do Sul. E mesmo estando na terra do churrasco, eles encontram diferentes e boas alternativas para comer fora de casa. O caderno Gastrô selecionou pratos dos restaurantes Suprem, La Rouge, Pasito e Mantra -lugares que apostam em uma gastronomia de qualidade longe das carnes. Primeiro, confira uma receita do La Rouge Bistrô.
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