“Sabido que o sistema de saneamento nas cidades brasileiras foi por muito tempo o do “tigre” — o barril que ficava debaixo da escada dos sobrados, acumulando matéria dos urinóis, para ser então conduzido à praia pelos negros — facilmente se imagina a inferioridade, neste ponto, das casas burguesas ou urbanas com relação às de fazenda, engenho ou de estância.” Gilberto Freyre, no livro Sobrados e Mucambos.
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