Mania que as pessoas têm de complicar o que é simples. Antes, beber um vinho era fácil. Aí começaram a gourmetizar, com um monte de acessórios e termos sofisticados,  como "notas de frutas vermelhas e taninos maduros". Uma vez ouvi de um especialista, um baita especialista: "Um vinho de garrafão saboreado com os amigos embaixo de um parreiral pode ser melhor do que a garrafa mais cara do mundo bebida sozinho".  Mas meu assunto aqui é inovação. É algo tão simples e bom que grupos tentam se apoderar do conceito e do uso.