Produzido há quase 200 anos à base de leite cru em propriedades dos Campos de Cima da Serra, o queijo artesanal serrano deverá ter a produção e a comercialização legalizadas no Rio Grande do Sul – a exemplo de Santa Catarina. Projeto de lei, de autoria do deputado Vinícius Ribeiro (PDT), poderá ser votado nesta terça-feira na Assembleia Legislativa. A proposta define como região produtora 16 municípios gaúchos, englobando cerca de 1,5 mil produtores.