Tem novidade gastronômica em Porto Alegre: sushi na esteira. Inspirada em restaurantes do tipo que fazem sucesso no Japão, a iniciativa é do Nihon Sushi Kaiten, que acaba de abrir as portas no Bourbon Shopping Teresópolis.
Funciona assim: pratos da culinária japonesa ficam circulando em uma esteira de 40 metros de comprimento em formato de “u”.
A esteira percorre todo o salão, girando simultaneamente para a esquerda e para a direita, o que permite o atendimento de todos os lugares disponíveis na bancada (para 50 pessoas), além de duas mesas e três lounges com sofás. Aí é só escolher e degustar.
— A ideia é que as pessoas se sirvam livremente, sem ninguém interferir. Os pratos passam na frente, e a esteira pode ser inclusive controlada para parar diante de alguém, no caso de uma surpresa de aniversário ou de formatura, por exemplo. Também passamos drinques e vamos começar a passar refrigerante — conta Alfredo Luiz Pinto, dono do negócio e apaixonado por doramas (as famosas séries de TV asiáticas, nas quais pode se ver restaurantes do tipo).
A operação oferece um variado cardápio de sushis, sashimis, temakis, pokes e ceviches, que podem ser consumidos tanto em sistema de rodízio da esteira quanto à la carte nas mesas do restaurante e na praça de alimentação do shopping.
Entre as opções de sushi, estão incluídas desde peças tradicionais até criações exclusivas da casa, como o Hossomaki Avocado com redução de pimenta e frutas vermelhas.
O menu também conta com pratos como risotos, saladas, pipoca de camarão e shimeji crocante.
A carta de bebidas inclui vinhos e destilados nacionais e importados, drinques clássicos (como aperol e mimosa) e opções autorais preparadas com frutas da estação.
Osomake
Especialmente às sextas-feiras, além do atendimento no modo à la carte, o restaurante oferece um menu degustação no sistema "omakase" para um grupo exclusivo de quatro pessoas.
Omakase, em japonês, significa "confio em você" e, nesse modelo de atendimento, o chef escolhe e prepara os pratos que serão servidos na noite, surpreendendo os clientes com um cardápio inédito e personalizado.
Para participar da experiência, é preciso fazer a reserva por telefone. Caso a reserva seja feita para um grupo fechado de quatro pessoas, os clientes poderão escolher o dia da semana que preferirem.
Serviço
O restaurante funciona de segunda a domingo das 10h às 22h. O contato para reservas e mais informações é (51) 3273-2923. O Bourbon Shopping Teresópolis fica na Rua Cel. Aparício Borges, 250, bairro Glória.
Os valores da esteira são R$ 79,90 ao meio-dia e R$ 117 à noite, com pratos liberados, à escolha do cliente, como num buffet livre (a diferença é que as opções passam na sua frente e você não precisa nem se levantar para se servir).
