Pouco mais de três meses após a Operação Leite Compen$ado desmontar um esquema de adulteração de leite no Norte do Rio Grande do Sul, fiscais federais agropecuários explicaram como é feita a inspeção periódica nas indústrias gaúchas e pontos de resfriamento do produto. No Laboratório Nacional Agropecuário (Lanagro-RS), na zona sul da Capital, foram feitas mais de 600 análises desde março.
- Após aqueles lotes retirados do mercado, não foi detectada presença de formol em mais nenhuma amostra de leite avaliada - garante Milene Cristine Cé, responsável pela inspeção de leite no Estado.
As amostras de leite cru e seus derivados são coletadas periodicamente pelos fiscais agropecuários em 107 estabelecimentos fiscalizados pelo serviço de inspeção federal e levados aos laboratórios credenciados no Ministério da Agricultura. No caso de análise fisico-química do leite, que detecta a presença de formol, apenas duas unidades são autorizadas a fazer o exame no Estado: a Lanagro/RS e o laboratório da Univates, em Lajeado.
Hoje, indústrias gaúchas de leite de derivados recebem mais de 9 milhões de litros por dia. Apesar do alto volume, o segundo maior do país, o Estado conta com apenas 34 fiscais federais para fazer a inspeção e fiscalização do cumprimento das exigências sanitárias nos estabelecimentos.
- O número de fiscais é muito pequeno para atender toda a demanda. O ideal era termos um quadro de pelo menos 60 pessoas - aponta Priscila Moser, chefe da divisão técnica do Lanagro e uma das diretoras do Sindicato Nacional dos Fiscais Federais Agropecuários (Anffa Sindical).
Após a Operação Leite Compen$ado, o número de denúncias de consumidores e produtores aumentou significativamente, conforme o chefe do Serviço de Inspeção de Produtos Animais do Estado, Marco Antônio dos Santos. Neste ano, até ontem, foram 134 denúncias - mais do que o ano passado todo, quando foram recebidas 96 denúncias.
