A uva da safra mais recente resulta no vinho novo, motivo da celebração que ocorre em Forqueta até 15 de julho. O vinho consumido na festa é considerado mais simples, e não passa pelo tradicional processo de envelhecimento. Uma garrafa de 750ml custa R$ 5.
Roque Alomp, 52, ainda mantém em sua vinícola o antigo costume de celebração e festa no momento da abertura da primeira pipa. Todos provam o vinho e se há algum padre, a bebida é abençoada.
Apesar de também produzir e vender vinhos finos, para o próprio consumo, Slomp prefere o novo.
- É mais aromático e tem mais sabor de uva - opina.
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