Com cerca de 140 integrantes, a Associação Caxiense de Apicultores (Ascap) permite analisar um extrato importante da produção do mel no município mais populoso da Serra. Por ano, a entidade processa 10 toneladas do produto, segundo o presidente David Vicenço. Isso inclui, de acordo com ele, tanto o processamento para associados da região quanto para apicultores que fazem uso da estrutura pagando uma taxa.
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