De portas abertas desde setembro, o Café Cambará é a mais nova opção da Rota do Sol. Próximo à rótula de acesso ao município de Cambará do Sul, o café tem arquitetura inspirada nos estabelecimentos de Gramado. E não é por acaso. O proprietário Osmildo Caliari, dono do parque temático de inverno Snowland, quis levar o modelo da cidade turística para o novo empreendimento.
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Já no próximo ano, ele pretende inaugurar nos três hectares de área junto ao café mais três atrativos: pousada, pesque-pague e posto de gasolina. Conforme o subgerente do Café Cambará, Camilo Brito, o foco não é apenas o morador da Serra que busca as praias durante o verão, mas o visitante de fora do Estado.
— Visa ao turista que vem para os cânions, quem sobe do litoral, de Santa Catarina. Por aqui passa até gente de São Paulo e Rio de Janeiro para ir para Gramado e Canela — diz.
O café tem 30 funcionários e o investimento, somente no prédio, foi de R$ 7 milhões. Foram 14 meses até ele ficar pronto.
