A Casa DiPaolo, rede de restaurantes de culinária italiana da Serra, agora tem espumante próprio, que leva o nome do sócio-fundador, Paulo Geremia.
Elaborada com uvas riesling e chardonnay, de vinhedo próprio na região central do Estado, a bebida foi criada pelo renomado enólogo italiano Edi Kante e está à venda nas unidades da bandeira em Garibaldi, Bento Gonçalves, Caxias do Sul, Gramado, Porto Alegre, Recanto Maestro e Itapema (SC).
A Casa DiPaolo já tinha em sua adega um vinho próprio, corte de cabernet, merlot e tannat, em parceria com a vinícola Valmarino.
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