Quer mais uma sugestão de prato com bacalhau?
Pois experimente o bacalhau cremoso, dica da Yoki Alimentos.
BACALHAU CREMOSO
Ingredientes
500g de bacalhau
½ pacote de creme de cebola (32g)
1 lata de creme de leite (300g)
1 xícara (chá) de azeite de oliva (200 ml)
1 cebola média cortada em rodelas grossas
1 pimentão verde pequeno cortado em rodelas grossas
1 pimentão vermelho pequeno cortado em rodelas grossas
3 xícaras (chá) de grão-de-bico cozido
10 azeitonas pretas sem caroço, cortadas ao meio
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado (opcional)
Modo de preparo
1. Em uma tigela, coloque o bacalhau e cubra com água. Deixe de molho em geladeira de um dia para o outro, e troque a água pelo menos duas vezes.
2. Escorra, coloque em uma panela, cubra com água e leve ao fogo para cozinhar por aproximadamente 20 minutos.
3. Retire a pele e as espinhas, desfie e reserve.
4. Prepare meia receita do creme de cebola, conforme as instruções da embalagem.
5. Deixe esfriar, acrescente o creme de leite e reserve.
6. Aqueça uma frigideira com o azeite e doure a cebola. Reserve.
7. Proceda da mesma maneira com os pimentões, usando a mesma frigideira com o azeite.
8. Frite o grão-de-bico rapidamente, retire e reserve.
9. Por último, frite levemente o bacalhau. Reserve.
10. Em um refratário, faça camadas de bacalhau, grão-de-bico, cebolas, pimentões verdes e vermelhos e, por último, as azeitonas pretas.
11. Despeje por cima o creme de cebola reservado.
12. Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno médio por cerca de dez minutos. Sirva quente.
