Quando fala da infância, a auxiliar administrativa Maurilia Darolt, 47 anos, recorda da pequena cozinha da casa onde vive até hoje, com a mesa lotada de tortas que a mãe, Marcelina, fazia e entregava para a comunidade de Galópolis. Mais conhecida como "Tchêa", Marcelina trabalhava como tecelã no antigo lanifício São Pedro, mas tinha, além do ofício, a paixão pela culinária. Aos 15 anos, ao frequentar encontros da comunidade, aprendeu a cozinhar com as confeiteiras da época e tomou gosto pela coisa. A partir dessas habilidades, desenvolveu a receita dos famosos "canudinhos de Galópolis", doce de massa crocante recheado com creme de leite, ovos e baunilha.
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