Referência na produção de suco de uva, a Cooperativa Vinícola Nova Aliança quer também ser reconhecida pela elaboração de vinhos finos e espumantes. Para isso, investiu pesado em uma nova linha de produção capaz de engarrafar até 6 mil garrafas por hora. A linha, montada exclusivamente para a Nova Aliança, tem uma envasadora eletropneumática italiana, utilizada nas melhores vinícolas do mundo.