Frio combina com... galeto. De um prato da culinária dos imigrantes italianos, transformou-se em patrimônio imaterial e elemento de identidade da região. E ganhou livro dedicado a contar sua história.
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Galeto al primo canto, a identidade de uma região
Esse patrimônio cultural deve ser visto como potencializador turístico
Silvana Toazza
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