Depois de quase 40 anos de sala de aula em cursinhos pré-vestibulares e na universidade, o jornalista, publicitário e professor de língua portuguesa Edson Otero Silveira, 60 anos, decidiu fazer uma mudança radical. Em busca de vida mais simples no meio rural, queria aprender a fazer queijo e escolheu a Espanha. Pelo Facebook, fez amigos que abriram as portas das propriedades. Mora e trabalha como aprendiz numa queijaria em Cangas de Onís, nas Astúrias.
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