Um dos principais alimentos que fazem parte da rotina dos consumidores, o leite era alvo de adulteração nas indústrias de laticínio flagradas pela 12ª fase da Operação Leite Compen$ado. O produto vencido era misturado a soda cáustica, bicarbonato de sódio e água com o objetivo de neutralizar a acidez e eliminar micro-organismos. Apesar de deixar os consumidores em alerta, especialistas indicam que a mistura, embora ilegal, não traz riscos à saúde de quem ingerir o produto, desde que em quantidades reduzidas.
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