Inspirada pela culinária tradicional de países como Grécia, Itália e Espanha, a dieta mediterrânea sempre esteve associada à boa saúde, com a inclusão de vegetais, frutas frescas, cereais integrais, azeite de oliva e nozes, além de frango e peixe. Porém, ainda não estava bem claro para os cientistas o que tornava o conjunto desta dieta tão saudável. Agora, eles parecem ter encontrado a fórmula mágica ao sugerir que a combinação de azeite de oliva e salada com folhas verdes explica a razão saudável da culinária mediterrânea.
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