O perfil do paladar da população brasileira tem mudado com o passar do tempo. E a mesma tendência pode ser vista quando se trata de doces. Notada em diferentes níveis, essa modificação chega até mesmo ao universo dos docinhos de festa, que ganharam novos formatos e sabores em aniversários, formaturas e casamentos de 30 anos para cá. O que pe tradicional, porém, permanece. E convive lado a lado com as tendências que vão surgindo.
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