A primeira vez que escutei falar sobre kombucha foi em um churrasco. Na ocasião, uma amiga me disse que há mais de dois anos preparava a bebida para tomar todos os dias. Bem que eu tinha percebido uma garrafinha de vidro no canto da cozinha, ela continha um líquido alaranjado. Como enóloga, pensei “a Mari está guardando vinagre em casa?”.
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