* Por Natália Frighetto, enóloga e sommelier da Casa Destemperados
Prática milenar, a assemblage, como é chamada pelos franceses, nasceu com o objetivo de aperfeiçoar os vinhos. A mistura da fruta preta do merlot, com estrutura média e acidez equilibrada, com as frutas vermelhas e a presença de taninos dos cabernets resultam em um vinho mais complexo e intenso de aromas e sabores, além de oferecer um corpo e persistência maiorem boca.
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